猪毛已经弄干净，直接冷水下锅，放了一些去腥增香的香料，便让肉在锅里煮着，自己则是去弄了个料汁。

几瓣大蒜拍散，切成蒜末，放了些酱油，醋，盐和糖，还有一些辣子混合在一起。

看到旁边还有些花椒，便拿了一些放进臼子里捣碎，磨成粉，加进了调料里。

当时家里有什么就放什么了，没有这里东西齐全。

别看这里是掌柜家人住的地方，厨房里的调料不比酒楼里的少。

而且这里很干净，想来王掌柜的媳妇也是个爱干净喜欢在吃上下功夫的人。

端起那碗料汁，不用深吸气，香味自己会钻进鼻腔。

麻辣鲜香，带着一丝丝醋的酸爽，真是让人口水都差点流下来。

赶紧把料汁放下，本来就有点饿了，这么香的东西实在是惹人犯罪。

既然是卖给酒楼便不能像自己做饭一样随便，要讲究个色香味俱全。

还得把盘子摆的漂亮一点，价格还可以再往上提一提。

挑了一个边缘有着细碎青花纹的圆盘，切了些黄瓜丝打底，转圈铺好，不仅好看，吃起来也会更解腻。

屋子里的水汽急剧上升，打开门和窗，让恼人的湿热散出去。