（三十六）

何帆好奇地说道：“这永泰县1987年的时候都有什么风味食品？说来听听？”

运河岛说：“风味食品篇中一共记录了七种食品。

第一样叫美人糕，没发现和美人有什么关系。是用猪油、花生、芝麻、白糖等制成的。只有这四种原材料看着不像是能做成糕的样子，我又搜索一下具体怎么回事。没搜出做法来，只有说原材料在之前四种之外，还要加上糯米。不过我搜出了故事，一个发生在清朝咸丰年间的嵩口古镇的故事。这点心有机会要买来尝尝。

第二样是撞丸，制作方法十分复杂。原料用到了葛粉，根据百科，葛粉也叫葛根粉是由葛属植物的根部提取出来的淀粉，而葛根是一种中药。是什么味道呢？真是好奇啊。

第三样是糟菜鱼。记录上说，糟菜是由芥菜加工出来的，糟菜鱼是糟菜煮出来的鱼，糟菜鱼鲜美清香，酸鲜可口，由此可知，糟菜应该是酸的。百科上看到的糟菜主要讲的是花生和毛豆，由此可见应该不是讲的同一种食品。所以条目中的糟菜鱼味道成谜，不好想象。

第四样是醋溜白，原文是这样的，‘醋溜白是以城关湖乾园出产的白菜(永福白)，切成片后佐以肉丝、虾干、香菇，加入适量好虾油，用猛火炒熟，加入一点香醋，入口酸感适宜，清脆芬香。’特意说起的永福白到底是哪种白菜无法确定，搜不出。肉丝估计默认是猪肉丝吧？这道菜的味道可以大致想象一下，应该不错。